生の高麗人参レシピランキングですが
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こちらに載せていなかったものを、ふと思いついて作ってみたところ、美味しい！！！
それは、高麗人参のきんぴら。
生の高麗人参を冷凍保存しようとおもったところ、余ったのが
皮と細い部分。
最初、捨てようかと思ったのですが
一般的な人参も、皮の部分に一番栄養があることを思い出し。
調べたところ、やはり生の高麗人参も、一番栄養があるのが皮と根っこ。
そこで思いついたのが、高麗人参のきんぴら。
一般的なきんぴらと同じ味付け。
＜１＞油多めでじっくり炒め、しっかりと油を高麗人参の中にいれる。焦げないように火加減注意。
＜２＞完全に油が高麗人参の中に入った！と思ったら
砂糖多め、しょうゆやや多め、みりん多めに入れる。（普段より1.5倍くらい？しょうゆの入れすぎは注意）
＜３＞しばらく、やや強めの弱火で煮る。大体、20分くらいかなー。
＜４＞煮汁が少なくなったところで、火をとめ、そのまま20分以上放置。
更に何時間かおいておくのもおすすめ。
これが美味しい。
ちょっとずつ、毎日食べるのもいいですよー。
いやー、高麗人参、いままで避けてましたが
これからは食べたいですねえ。
新しいレシピを思い浮かぶようにしてくださった神様に感謝！