クックdeクックックに載っている大人気、久保家レシピ。
特に私は、いわしのチーズ焼きを何度作ったことか！！
【材料】2人分
鰯(3枚開き) 4尾
とろけるチーズ 1枚
マジックソルト 少々
片栗粉 少々
材料これだけ。4匹分でもチーズ１枚とだいぶお得！！！
マジックソルトが無いので、うちでは粗塩を使ってます。
塩加減は、最初気持ち薄めのほうがいいかもしれません。
出来上がって食べてみてから、塩が足りなければ、その時点で少し追加するのもおすすめ！
三枚おろしと書いてありますが、私は三枚おろしはせず、手開きです（三枚おろし、いまだにそこまでできません( ;∀;)やろうとしない説あり）
手開きと言っても、最初から最後まで包丁の代わりに手を使うやり方もあれば、一部は包丁、一部は手のやり方もあるようです。
頭と尾っぽを包丁で切り、内臓を出した後、血が出ないように洗います。
手で骨と肉の部分を切り離します。
骨も、手の感触に残るような大きな骨がないか触って確認し、手で抜きます。
（子供が食べる時は三枚おろしのほうがいいかもですね＾＾）
私がやるときは、こんな感じのやりかたです↓
福岡市公式 福岡チャンネル
ゆっくりやれば手も傷めずにできますよ。
綺麗かどうかは別として←、焼いちゃうとそこまで分かりません。
皆さん、ぜひいわしのチーズ焼き、試してみてください！！
超簡単で、すっごく美味しいですよー。
POINTは、目の綺麗な新鮮なイワシを使うことです！
チーズが足りなくなったら、そのまま片栗粉つけて焼いてくださいね♪
美味です！！
冷めても美味しいので、お弁当にもおすすめ！
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で出来ちゃう！！！